Комментарии 21
И опять Ваши знамение субподрядчики, которые делали монтаж, а Вы ни за что кроме ядра не отвечаете. Панель оператора выше уровня двери, там жираф в нее смотреть будет или табуреточка есть приставная?
Светосигнальная арматура тоже под потолком, зачем она вообще тогда нужна, если никто на нее смотреть не будет. Про ISA101 никто же не знает. Мы UX обсуждаем к контексте приложений для смартфона, а когда около-промышленный объект или завод, то там и так сойдет, да?
В общем, ребята, внимательнее к контенту относитесь пожалуйста, больше негатива от такой реализации возникает.
И опять Ваши знамение субподрядчики, которые делали монтаж, а Вы ни за что кроме ядра не отвечаете.
Здравствуйте. У нас нет субподрядчиков, мы производитель железа, которое использует много компаний и частников. Иногда мы можем напроситься в гости и написать статью.
Панель оператора выше уровня двери, там жираф в нее смотреть будет или табуреточка есть приставная?
К сожалению, в ритейле и ресторанах/кафе очень мало места и щиты с электрикой и автоматикой находятся буквально в коридоре в любом свободном месте. Здесь было место под потолком.
Светосигнальная арматура тоже под потолком, зачем она вообще тогда нужна, если никто на нее смотреть не будет.
В большинстве объектов некому смотреть на эти индикаторы, поэтому есть система мониторинга, которая отправляет все состояния системы на централизованный пульт с инженером.
В общем, ребята, внимательнее к контенту относитесь пожалуйста, больше негатива от такой реализации возникает.
Цель статей — показать примеры внедрений и рассказать о каких-то интересных решениях. На этом объекте всё сделано довольно качественно с учётом ограничений, которые были на объекте и не зависят от интегратора.
Но, к сожалению, в статьях вы показываете как отличное оборудование может быть бестолково, а иногда и опасно смонтировано. В статьях про умные дома вопросов нет, там щиты идут под проект дома, монтаж хороший и все красиво. А иногда бывает как тут https://habr.com/ru/companies/wirenboard/articles/772122/ и тут https://habr.com/ru/companies/wirenboard/articles/773714/ особенно мое любимое https://habrastorage.org/r/w1560/getpro/habr/upload_files/e20/233/24c/e2023324c55de23a157c6e0eb404c508.jpeg
Мы показываем реальность такой, какая она есть. Мы бы с удовольствием показывали идеальные объекты, но где их взять? Если подскажете, с удовольствием посетим
В статьях про умные дома вопросов нет, там щиты идут под проект дома, монтаж хороший и все красиво. А иногда бывает
Я тоже обратил внимание на такой нюанс и могу, основываясь на опыте работе на заводе голубого гиганта сказать, что УД сильно отличается от промки.
В УД всё проектируется с нуля от щита до дизайна помещения и это позволяет всё аккуратно и скрытно разместить. В промке часто приходится выкручиваться, чтобы решить задачу. Выше вы привели два примера — в одном из них действительно можно было сделать аккуратнее, но мы не знаем предпосылок, почему так было сделано. А вот в примере про модульный ресторан сделано довольно хорошо: места мало, автоматику размещают где получится урвать кусочек свободной стены. Сам монтаж выполнен вроде хорошо и аккуратно, особенно, если учесть, что это пилот на стадии тестирования и проверки гипотез.
Надеемся, что скоро будет статья про котельную, там всё проектировалось с нуля и выглядит очень хорошо.
К сожалению, в ритейле и ресторанах/кафе очень мало места и щиты с электрикой и автоматикой находятся буквально в коридоре в любом свободном месте. Здесь было место под потолком.
можно сделать выносную панель индикации статуса на уровне глаз. в удобном месте. за отдельные деньги.
Светодиодная панель примерно дюйм толщиной.
Святое правило - "лампочки рабочим, панели инженерам".
Вы его нарушили.
Тем более что как раз в описываемом вами случае (щиты под потолком) они остаются единственным способом персонала убедиться в работоспособности камеры. А это значит, что именно к их размещению надо относиться наиболее строго.
Даже если вы считаете нужным сохранить имеющуюся индикацию (неужели её не видно на контроллере или в диспетчеризации? плохо, если так!) - добавьте "светофор" на каждый щит. Хотя бы в виде лампочек "работа" и "отказ" в нижней части щита (кстати, они могут и одновременно гореть - показывая "нештатную работу", например, отказ вентилятора или одного из тэнов). Но лучше эти лампочки сделать единственными, а "инженерную" информацию вывести на экран.
В третьих, хорошим тоном будет отсутствие цвета у всех вторичных лампочек (на последнем фото это лампочка наличия сети) - они должным быть исключительно белыми. А лучше отсутствовать (если наличие питания можно определить по другим индикаторам). Ну и, в вашем случае - подальше от ламп индикации работы
Панель оператора выше уровня двери, там жираф в нее смотреть будет или табуреточка есть приставная?
Оперировать там ничего не нужно на регулярной основе.
Установлено высоко, чтобы в узком коридоре люди не травмировались о нее во время погрузочно-разгрузочных работ
Светосигнальная арматура тоже под потолком
Этот прототип.
Светосигнальная арматура не нужна оператору, она нужна разработчику, во время опытной эксплуатации, которая сейчас по факту идет, чтобы увидеть как оборудование отрабатывает физически, после внесения тех или иных изменений
Принцип работы камеры дефростации простой: продукт очень сильно обдувается, чтобы его поверхность не нагревалась выше +4 °C. При этом ТЭНами поддерживается необходимая температура в камере. После завершения разморозки контроллер выключает режим дефростации, включается комплектная автоматика, и холодильная камера работает в обычном режиме +4 °C.
Я правильно понял, что вентиляторы с ТЭНами расположены на пололке и дуют вниз? Датчики тоже на потолке, т.е. они измеряют воздух в камере, а не температуру поверхности продукта и не температуру подаваемого воздуха? Или есть еще датчики на выходе вентиляторов?
Я правильно понял, что вентиляторы с ТЭНами расположены на пололке и дуют вниз? Датчики тоже на потолке, т.е. они измеряют воздух в камере, а не температуру поверхности продукта и не температуру подаваемого воздуха? Или есть еще датчики на выходе вентиляторов?
Вентиляторы обеспечивают циркуляцию по всему объему.
Датчики есть и на стеллажах, где продукт и между пакетами продукта
Дешевле, проще и быстрее положить курицу в полиэтиленовый пакет, а уже в пакете в кастрюлю с тёплой водой (можно с электроподогревом и контроллером). При этом достижима максимальная скорость разморозки и все соки остаются внутри курицы.
Проблема для ресторанов, как я понял, в том чтобы не допустить превышения температуры хранения в 4 градуса, когда разморозка завершена. Это надо делать массово и без непрерывного контроля человеком.
Дешевле, проще и быстрее положить курицу в полиэтиленовый пакет, а уже в пакете в кастрюлю с тёплой водой (можно с электроподогревом и контроллером). При этом достижима максимальная скорость разморозки и все соки остаются внутри курицы.
При таком способе произойдет разрушение клеточной структуры продукта и вы получите кашу в части продукта вместо волокон. На верхнем, существенно теплом слое, где будет намного выше +4 нарастёт довольно много микробиоты. И последнее, такой способ запрещен санитарными нормами большинства стран, нашей в том числе, по указанным выше причинам
На верхнем, существенно теплом слое, где будет намного выше +4
Можно поддерживать температуру воды точно +4°Ц. При этом, благодаря высокой теплоёмкости воды, скорость разморозки будет значительно выше, чем при разморозке воздухом.
В статье упоминается, что есть желание насытить воздух водяными парами именно для ускорения процесса.
Честно говоря, ничего не понятно. Задача в том, чтобы просто держать +4 в камере, даже если там находятся замороженные продукты, которые пытаются температуру понизить? В чём тогда сложность? Обеспечить равномерное перемешивание воздуха? Но это не относится к задачам автоматизации.
Апгрейд ресторанов и кафе: превращаем холодильник в камеру дефростации