Comments 17
Дуббинс снова посмотрел на защитный шлем.
— Слоновая кость, понимаешь?
— А, — сказал Дуббинс, ровным счетом ничего не понимая. — Слоны?
— Слоновая кость БЕЗ слонов. Созданная из ничего слоновая кость. Очень выгодное коммерческое предприятие.
Радует, что подобные технологии развиваются. Особенно интересно увидеть рентабельный способ выращивания белка, а лучше структурированного мяса. Естественный способ получения мяса имеет очень низкий кпд, уверен, что можно гораздо лучше. Грубо говоря напрямую азотные удобрения и зерно (а лучше целлюлозу) переделывать в мясо, минуя корову. Это и для экологии полезнее, и масштабируется лучше.
А вот в растеневодстве есть сомнения, что будет дешевле, чем традиционное. Пальмовое масло и так очень дешёвое, потому его и используют. Если я правильно нагуглил, то пальмовое масло стоит около $800 за тонну, а сахар $650 за тонну. Дешевле сахара вряд ли получится. Тем более, что сахар всё равно через растения получать. Разве что гидролиз целюлозы использовать, тогда из опилок жир можно делать.
Пока заявленная обозримая цель - заменитель природного пальмового масла на искусственное в непищевых продуктах. Там можно создать новые линии косметики или чистящих средств с приставкой типа Эко, - мол потребляя эти продукты, вы сберегаете тропические леса от вырубки под плантации пальм. Наверняка найдутся люди, кто поддержит и будут покупать.
https://edition.cnn.com/2024/02/15/asia/south-korea-beef-rice-study-intl-hnk-scn/index.html
Это один из огромного числа экспериментов. Нобелевки тут уже выданы, и серьезные фирмы уже работают вовсю в первую очередь с патентованием и защитой прав и собственности разработок. А самих разработок пруд пруди, белок тут в планетарных масштабах не так важен, как витаминные включения. Белок будут делать из насекомых, там пропорции выше, говядина это так, рекламная зарисовка, пробный шар.
Вот вам китайский кормовой белок из угля
Говорят что холестерин - производная для получения тестостерона. Может и не так страшно, а ?
Если кому интересна эта тема, то рекомендую этот ТГ канал.
Страны, живущие за счёт пальм, напряглись.
Давно мы не были " под пальмой"..)
Во-первых не надо пугать народ:
Причина лежит в трансжирах, возникающих при повторном нагревании пальмового масла
Если вы почитаете работу на которую ссылаетесь, там сказано "многократного" и это действительно касается ситуаций когда по 20 раз в одном масле жарят фри. И это не "ведёт к атеросклерозу" а только повышает риск. На самом деле хорошая пальма вполне устойчива к нагревам и образованию радикалов, поскольку наличие свободных форм кислорода в ней вполне документировано. Все беды от "сделанной на коленке" и в подвале.
Что касается громких заявлений стартаперов,что они сейчас от пальмы прям откажутся это бред для инвесторов. Цена и лёгкость изготовления будут играть роль. Я думаю изготовители пальмы имеют на сегодня ещё запас "продвинуться вниз" и новым технологиям придётся прорываться через демпинг,на сколько хватит инвесторов...- вопрос. К тому же у самой технологии то же есть вопросы к появлению изомеров..
you will eat ze bug
А потом пойдем в Пятерочку, увидим на полках очередное "Кремлевское", лежащее рядом с маслом, и выглядящее, как масло, но не масло и дешевле. Народ съест.
Гадкие производители виноваты в том, что народ выбирает дешевые продукты.
Если оставить только дорогой продукт, то россияне не начнут питаться лучше (вопреки тому, что думает наше правительство, которое устами президента недавно ляпнуло, что цены на яйца взлетели потому, что доходы населения выросли и население стало жрать яйца как не в себя), они начнут есть меньше, а часть из них откажется от этого самого продукта вовсе.
По секрету расскажу - в тропиках нет большой проблемы с вырубкой лесов. Есть проблема при попытке прохождения через лес. 3 метра пробираешься и уже устал. Оно растёт как ненормальное.
Пальмовое масло без пальм — стартап C16 Biosciences разработал технологию искусственного пальмового масла Palmless